La Braise du Bouffay

  • 33cl
  • 75cl
Type Brune
Fermentation Haute
Alcool 8°

Sa puissance se marie avec une explosion de parfums, café, amandes grillées … amenés par des mélanges de malts torréfiés

ASPECT
Bière de couleur brune avec des reflets rouges sombres. On remarque des touches orangées et acajou.

MOUSSE
Mousse de couleur ivoire foncé.

ODEUR
Note de caramel et d’épices. On distingue dans le produit des notes de café voire de chocolat.

SAVEUR
Attaque ample et généreuse tapissant bien la bouche procurant à la bière une bonne plénitude. Des notes légèrement fumées évoquent le café. Le corps de la bière est très malté, l’amertume est assez faible.

COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
La Brune du Bouffay est une bière qui s’apprécie à température de cave.
On y retrouve des notes fumées, de café et de chocolat qui lui donnent un côté chaleureux. Cette bière est forte et complexe de part son corps mais l’amertume relativement faible n’en fait pas une bière trop chargée.

FABRICATION
Lors de la fabrication de cette bière, nous mettons en œuvre différents types de malts torréfiés pour apporter des arômes de café et de chocolat. C’est une bière de fermentation haute faite avec une levure belge.

Télécharger la fiche de cette bière