La Brasserie du Bouffay fabrique des bières artisanales en région nantaise depuis 1998.
Fondée par deux passionnés de bières, la Brasserie s’implante d’abord au lieu dit « Le Bouffay » à La Chapelle sur Erdre et commence à se faire connaître dans la région. Ses bières sont médaillées à plusieurs reprises, reconnaissant et valorisant ainsi le travail effectué pour produire des bières de qualité.
Pour poursuivre son développement, la brasserie déménage en 2000 aux Monceaux dans les anciennes forges à Carquefou (44).
Depuis, la Brasserie continue de se développer tout en conservant l’aspect artisanal de la fabrication et la proximité avec ses clients.
Quelques images du processus de la fabrication de nos bières
Etape de dédrêchage Suivi de fermentation Enfûtage et embouteillage
S’inscrire dans une économie locale
La brasserie a pour objectif de proposer de la bière de qualité à un prix accessible. Le tout en s’insérant dans une véritable démarche locale :
- Relocalisation de la production
- Participation à une activité d’orge local (Orge bio du Bouffay).
Aujourd’hui, la Brasserie du Bouffay vend 80% de sa production dans un rayon de 80km.