La Braise du Bouffay (8%)

 

Lors de la fabrication de cette bière, nous mettons en œuvre différents types de malts torréfiés pour apporter des arômes de café et de chocolat. C’est une bière de fermentation haute faite avec une levure belge.

 

Aspect : bière de couleur brune avec des reflets rouges sombres. On remarque des touches orangées et acajou.

 

Mousse : mousse de couleur ivoire foncé.

 

Bouquet : note de caramel et d’épices. On distingue dans le produit des notes de café voir de chocolat.

 

Saveur : attaque ample et généreuse tapissant bien la bouche procurant à la bière une bonne plénitude. Des notes légèrement fumées évoquent le café. Le corps de la bière est très malté, l’amertume est assez faible.

  Type

  Brune

  Degré d'alcool   

  8% vol.

  Conditionnement  

  Bouteille verre : 75cl et 33cl

  Médailles    

  Concours Général Agricole de Paris 2005 & 2008

Commentaire de dégustation : La Braise du Bouffay est une bière brune qui s'apprécie à température de cave. On y retrouve des notes fumées, de café et de chocolat qui lui donnent un côté chaleureux. Cette bière est forte et complexe de par son corps, mais l'amertume relativement faible n'en fait pas une bière trop chargée.

FICHE TECHNIQUE
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