L'Ambrée du Bouffay (7%)

 

Fermentation haute.

 

Aspect : robe ambrée avec des reflets rougeâtre et cuivrés.

 

Mousse : mousse de couleur beige crème à ivoire.

 

Bouquet : note dominante des arômes issus du malt torréfié, on sent le caramel. Par la suite on distingue un parfum discrèt de fruit cuit ou sec.

 

Saveur : saveur douce et légèrement sucrée. On sent le parfum du fruit sec. L’amertume est assez faible et la plénitude plutôt bonne. Pour finir le profil aromatique de cette bière évolue rapidement. C’est une bière qui se laisse attendre pour en apprécier toutes les qualités.

  Type

  Ambrée

  Degré d'alcool   

  7% vol.

 Conditionnement  

  Bouteille verre : 75cl et 33cl / Fût : 20 et 30 Litres

  Médailles    

  Concours Général Agricole de Paris 2003, 2007, 2011 

Commentaire de dégustation : Le pétillant délicat permet de mieux apprécier les saveurs de malt qui caractérisent cette bière. L'harmonie de cette boisson est due à une amertume douce et une saveur légèrement sucrée. Nous conseillons de déguster cette bière 3/4 d'heure après sa sortie du réfrigérateur pour apprécier davantage les notes caramélisées.

FICHE TECHNIQUE
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